Pinsefisken var i år... En musling!

Prøv én af verdens nemmeste opskrifter på hurtig muslingemad (fra Nørreport Fiskehus):

Dampede muslinger

• Muslinger
• 1-2 gulerødder
• 1-2 porrer
• 1 dl. vand
• 1 dl. hvidvin
• Lidt olie

Gulerødder og porrer, som er skåret i strimler, svitses i lidt olie i en stor gryde. Må ikke tage farve.
De rensede muslinger hældes i gryden.
Vand og hvidvin tilsættes og muslingerne dampes under låg, til de åbner sig.
Ryst gryden nogle gange.
Spis flutes til. 

---

Årets Pinsefisk kåres hvert år op til - ja, pinsen.

Hvad det er for en fisk, afsløres først ved selve kåringen. Denne dag fejres fisken bl.a. ved et hovedarrangement i København, hvor du kan komme og smage på fiskegodterne sammen med årets Pinsesnaps, ligesom fiskehandlere rundt om i landet også sælger og fejrer fisken.

Igen i år er det formanden for Danmarks Fiskehandlere og nu biskop emeritus Jan Lindhardt der forestår kåringen.

---

Lokalt er der også gang i Pinsefisken, hvor udvalgte fiskehandlere vil fejre fisken i pinsedagene. Hold øje med din lokale fiskehandler, for at vide præcis hvilken dag du kan blive overdænget med fisk og tilbud.

Fiskehandlere landet over vil sælge den helt specielle Pinsesnaps, som blev til i et samarbejde mellem Danmarks Fiskehandlere, Den Bornholmske Spritfabrik og Jan Lindhardt.  

Projektet er støttet af Den Europæiske Unions Fiskerisektorprogram FIUF og Fødevareministeriet