Om Pinsefisk

Årets Pinsefisk er skønnest, når skoven er grønnest - lige til Pinse, hvor fiskemåltidet er ved at blive en tradition i mange familier.

Formålet med Pinsefisken er naturligvis at sætte fokus på fisk som en smagfuld fødevare, men også at udbringe en hyldest til det gode måltid, hvor familie og venner nyder én af vort lands dejligste råvarer - fisken.

Det var biskop Jan Lindhardt, Roskilde Stift, som i 1999 fremkom med ideen om en spisetradition til Pinse på linie med juleand og påskelam.

Siden har Danmarks Fiskehandlere hvert år valgt Årets Pinsefisk og i 2006 blev afgørelsen for første gang lagt ud til borgerne, som kunne stemme på syv forskellige fiskearter hos fiskehandlere over hele landet. Forrige år blev rødtungen valgt til pinsefisk og tidligere er
prædikatet givet til havkat, hornfisk, rødspætte, ål, knurhane og ørred. Sidste år var Danmarks Fiskeriforening valgt til at udpege Årets Pinsefisk. Tidligere år har både borgere og fiskehandlere valgt årets pinsefisk.

I 2008 er det niende gang, at Danmarks Fiskehandlere sammen med biskop Jan Lindhardt traditionen tro afholder Årets Pinsefisk. Kåringen falder sammen med Jan Lindhardts fratræden som biskop. Traditionen tro får biskoppen overrakt et eksemplar af Årets Pinsefisk.